一(yi)．設備介(jie)紹(shao)

  自動(dong)薯條薯片油炸(zha)生產線，是(shi)吸取了國內(nei)同行(xing)產品(pin)的(de)優點(dian)(dian)，對生產工(gong)藝進行(xing)簡化(hua)、濃縮，同時參考客(ke)戶反饋信(xin)息進行(xing)設計研制的(de)。具有自動(dong)化(hua)程度高(gao)、節省(sheng)人工(gong)、提高(gao)工(gong)作(zuo)效率，為客(ke)戶提升(sheng)利潤空(kong)間之(zhi)優點(dian)(dian)。

二．工藝流程(cheng)圖

1、清洗去皮機2、上料機  3、薯條機  4、漂燙機  5、風吹瀝水  6、油炸機 

7、風吹瀝油  8、包(bao)裝機(ji)

三(san)、成套設備介紹

1、清洗(xi)脫皮(pi)機：采(cai)用毛刷式清洗(xi)脫皮(pi)機，可(ke)同時完成清洗(xi)、去皮(pi)的工作。效率高，損耗低。

2、切條機：切條尺寸6mm-10mm可調節。

3、漂燙(tang)機：將切好的(de)薯片（條）進行漂洗、護色。

4、脫水(shui)機：采(cai)用離心力脫水(shui)。油炸(zha)前脫水(shui)可大(da)大(da)縮(suo)短(duan)油炸(zha)時間(jian)，改(gai)善薯片口(kou)感。

5、油水混合油炸(zha)機：因(yin)水油比重不同，水在(zai)下(xia)(xia)邊，油在(zai)上(shang)層(ceng)受熱炸(zha)制(zhi)薯(shu)片(pian)，產生的(de)殘(can)(can)渣直(zhi)接沉(chen)淀于(yu)水中，油不冒黑煙(yan)，大大延長了(le)油的(de)使用周期，使成(cheng)本(ben)大幅下(xia)(xia)降。油溫控制(zhi)的(de)好，因(yin)而保證了(le)薯(shu)片(pian)薯(shu)條的(de)質量(liang)和(he)口感。工作完(wan)畢后，將水放出，殘(can)(can)渣會跟(gen)著水一起流出。

6、脫(tuo)油(you)機：離心脫(tuo)油(you)機，將剛(gang)炸好的(de)(de)薯(shu)片（條(tiao)(tiao)）進(jin)行脫(tuo)油(you)，克服(fu)了薯(shu)片（條(tiao)(tiao)）含油(you)率高、膩口(kou)的(de)(de)缺陷。提(ti)高了薯(shu)片（條(tiao)(tiao)）的(de)(de)口(kou)感。

7、調味(wei)機(ji)：經脫(tuo)油后的(de)薯(shu)片（條(tiao)）進行調味(wei)拌(ban)料，結構簡單實用，桶體(ti)為不銹(xiu)鋼八角型設計，能在較短(duan)時(shi)間內使(shi)待加(jia)工(gong)食品物料與所需調料沖粉(fen)拌(ban)合均勻，自動出料，清理消毒方便無死角。

8、充氮包裝(zhuang)(zhuang)機(ji)：包裝(zhuang)(zhuang)時，在包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)中充入氮氣(qi)，可有(you)效(xiao)防止薯片（條）碎爛，延長(chang)保質期。充氣(qi)、包裝(zhuang)(zhuang)、打碼一次完(wan)成。

清洗脫皮-----切片、切條機-----漂燙機------脫水機-----油炸機-----脫油機-----調味機----真(zhen)空包裝機