快速檢測儀助陣 讓問題食品現“原形”

我國的食品安全問題在近幾年尤為突出，已經成為消費者關注的熱點，如何讓食品質量得到保障，怎樣檢測食品中的非法添加物，已經是國內眾多食品企業面臨的重大難題。食品檢測儀器和技術在這個時候就發揮了強大的作用，讓消費者購買食品的時候也多了放心。
　　
　　三聚氰胺會不會“卷土重來”？食鹽的碘含量達標了嗎？到底還有多少食品含有違禁添加劑？這些問題都是廣大消費者關注的焦點。日前，天津工商西青分局開展了“3·15”期間食品安全執法行動，切實保障消費者合法權益。
　　
　　記者跟隨工商西青分局主管流通環節食品安全的工作人員來到中北鎮永旺購物中心，分別對其銷售的肉丸、蜜餞、食鹽、白糖、乳粉、液態奶等7類重點食品集中進行了快速檢測。依據國家強制性標準，重點檢測了白糖的吊白塊含量，碘鹽的碘含量，肉丸中是否含有硼砂，奶制品中是否含有三聚氰胺等重要質量指標。經速檢，7類食品受檢指標全部合格，速檢合格率100%。
　　
　　硼砂、吊白塊、糖精鈉、碘這些東西是做什么用的？當速檢員把魚丸、白糖、蜜餞、食鹽、牛奶擺在大家面前，解釋硼砂等物質其實都是國家明令禁止的添加在這些食物里的添加劑時，在場的消費者才恍然大悟。現場有人表示，以前只知道蘇丹紅、三聚氰胺之類的，以后再也不貪小便宜買那些沒有正規生產廠家的東西了，入口的東西可得小心，要不太危險了。
　　
　　試管、電子稱、試紙、剪刀、試劑……如果沒有旁邊的專業人員講解的話，記者真的以為自己是在化學實驗室里。原來這些東西都是檢測工具，速檢員就是利用這些“秘密武器”使問題食品現出“原形”的。
　　
　　工作人員小趙打開一包綿白糖，取出一點兒放在電子稱上稱重量，記者上前詢問，他解釋說：“我現在是在檢測白糖中是否含有吊白塊，它是工業生產用的漂白劑，國家強制性標準規定，在食品中不允許添加。過量食用對身體危害很大，一些不法商販為了增加白糖的色澤和亮度就會添加吊白塊。”小趙又拿著比色卡對記者說：“你看，滴入檢測試劑的白糖溶液，如果顏色變成紫色就說明白糖中含有吊白塊，顏色越淺吊白塊的含量就越少，現在我手里的透明的白糖溶液就是安全合格的。”看來這里面的學問還真是不少。
　　
　　食品安全檢測快速系列儀器主要用于各種食品與農產品中農藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、有效氯、組胺、揮發性鹽基氮、病害肉和過氧化苯甲酰等的快速定量測定。其中數字表示具有的有效通道數、即可以檢測N個項目。儀器由超高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果。
　　
　　在購買食品時您最擔心的是什么？一些消費者告訴記者，最害怕的就是買到不合格、不安全的食品了，現在食品中的添加劑那么多，吃什么都不放心。便攜式食品安全快速檢測儀主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用于農產品質量檢測站的快速檢測，果蔬生產基地和專業戶采摘前田間地頭檢測，農貿批發銷售市場現場檢測，酒樓、食堂、家庭果蔬茶加工前安全檢測。
　　
　　食品安全關系到消費者生活的方方面面，食品檢測技術大肆復興快速檢測效果更突出。其操作簡單、多項檢測、方便快捷的優點基本滿足了對食品質量初步篩查監測，為有效開展食品抽樣檢驗提供了基礎依據。
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