環保健康成時代主流 無煙燒烤爐引領未來BBQ

傳統燒烤最大的特色就是通過炭火、木炭來烘烤，直接在鐵板或者鐵釬子上進行燒烤，結構簡單、制作方便，特別適合在路邊打起個攤子來現場制作。不過這種燒烤方法也有一個無法解決的問題，就是始終會面臨著嚴重的路邊空氣、尾氣、煙塵污染，而且受到低質量木炭、煤炭的限制，烤肉本身就會沾染過多的油漬、油煙、有害氣體和致癌物質。
　　
　　無煙電燒烤爐原理一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
　　
　　未來燒烤店應該在設備和工藝上進行了現代化的改良，采用了現代化的燒烤設備和加工工藝，通過無明火無油煙的環保燒烤方式，可以完美還原古代宮廷燒烤的絕佳口感，而不會產生任何有害物質。
　　
　　10月29日，筆者從山東省臨沂市蘭山區城管分局和商城城管分局召開的2014年燒烤綜合整治活動動員大會上了解到，為了解決燒烤油煙污染問題，提升城市環境質量，2014年主城區燒烤全面推廣無煙燒烤爐具，要求燒烤店無論采取何種方法、設備，必須達到油煙凈化要求。
　　
　　為了取得更好的推廣效果，在蘭山城管分局和商城城管分局兩個會議現場，工作人員安排了新型環保無煙燒烤爐的產品介紹，燒烤師傅現場使用無煙燒烤爐具燒烤羊肉串，設備廠家工作人員耐心地給廣大燒烤店店主介紹產品的結構、使用方法、工作原理等。
　　
　　筆者在推廣現場看到，設備廠家帶來了三種不同型號的無煙燒烤爐具，并且推出了優惠活動。推廣現場圍滿了燒烤商戶，大家耐心聽著講解，不時地交流著看法，并為設備廠家提供了一些個性化建議。
　　
　　“燒烤爐下邊的這個門有點不合理，開關都在里面，門這么大，開關起來比較礙事，能不能在門上再開個小口，直接通過小口就可以控制開關。”一位燒烤店店主的建議，也得到了同行們的一致認可。“完全可以，預定產品后，可以根據你們的要求進行一些個性化設計。”廠家工作人表示。
　　
　　“采用無煙燒烤爐具是為我們燒烤師傅著想，能讓燒烤師傅不再煙熏火燎地燒烤肉串。”一位燒烤店的店主表示，他直接買下了這個樣品，“活動一結束，你直接拉到我的燒烤店就行了。”
　　
　　然而也有部分燒烤店店主有些猶豫，“今年我們燒烤店剛上了一套油煙凈化設備，要是再更換無煙燒烤爐，覺得投入比較大。”一位燒烤店店主表示，希望價格能再優惠一些。
　　
　　針對該燒烤店店主的意見，城管執法人員表示，只要燒烤店能將油煙凈化干凈，采取哪種凈化設備都可以，“我們的主要目的就是將燒烤油煙凈化，為此我們前期考察了很多設備和方法，目前，該廠家的無煙燒烤爐具是最符合要求的，因此我們積極進行推廣。”城管執法人員解釋道。
　　
　　據悉，2014年主城區燒烤整治活動嚴格按照“爐子進店、燒烤進院、油煙進管”的標準開展整治，大力推進無煙燒烤，對既不能進店、又拒不進院的占道經營燒烤攤點，堅決予以取締。積極協調辦事處、居委、市場等，在合適位置設置燒烤大院、燒烤街，引導無固定經營場所燒烤攤點進燒烤大院或市場經營。通過加強與辦事處、居委、公安、工商、環保等部門的溝通協調，開展聯合整治行動。
　　
　　無煙燒烤爐迎來燒烤無煙時代
　　
　　無煙燒烤爐如今的無煙燒烤爐共分為四大類：木炭無煙燒烤爐、燃氣無煙燒烤爐、電熱無煙燒烤爐、微波無煙燒烤爐。他們也在各自的領域有著自己的貢獻，得到了各界人士的歡迎，這些無煙燒烤爐有著不同的工作原理：木炭無煙燒烤爐的原理是木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。
　　
　　曾經的燒烤設備總是有著濃濃的煙霧，帶給人們一種難以忍受的環境，看似美味的燒烤食物，被煙熏后卻成為了人們的疫病潛藏者。環保意識也在人們的心中慢慢的衍生開來，現在已經有很多的環保設施在全球各地開始陸續的出現。環保時代已經來臨，無煙燒烤爐首當其沖，成為了燒烤設備中不可替代的領袖。
　　
　　無煙燒烤設備早已取代了傳統“煙霧繚繞”的燒烤設備在市場中的地位，同時也是市場更新的必然。傳統的燒烤設備在工作是的狀態是：燒烤設備總是有著濃濃的煙霧，帶給人們一種難以忍受的環境，看似美味的燒烤食物，被煙熏后卻成為了人們的疫病潛藏者。環保意識也在人們的心中慢慢的衍生開來，現在已經有很多的環保設施在全球各地開始陸續的出現。在現今社會，環保健康成為時代的主流。老式的燒烤設備必將在完成自己所屬時代的歷史責任后而退出歷史的舞臺。

        無煙燒烤爐在現在這個年代中已經有了自己堅實的地位，在燒烤設備中獨占鰲頭，帶領燒烤設備走向了新世紀的最前沿。現在這個時代屬于是環保時代，由于多年的工業開發、秸稈焚燒、還有夏季的燒烤濃煙的多種因素導致的全球溫室效應，冰川融化加速，海平面的不斷上升，都時時刻刻的提醒著人類，應該馬上注意環境的保護。地球是人類以及所有生物賴以生存的家園，但地球也需要人類悉心的愛護。
　　
　　無煙燒烤爐的科技則是利用了世界的全新技術，采用不銹鋼材料制作，以液化氣為燃料，通過紅外線板燃燒加熱，不需預熱即可燒烤，而且由于設計獨特，紅外線板與食物成90度垂直構造，使之在燒烤時避免食品和調味品滲出的油脂掉落產生濃煙，達到了無煙無油的目的，具有，節能環保，清潔衛生，方便快捷等特點，成為了領軍燒烤設備的帶頭人。