氣調保鮮包裝機市場發展壯大還需要時間

　隨著人們生活水平的提高，人們對食品質量的要求越來越高。怎樣才能讓食品能在有限的時間內保證它的質量，也就成了一個重要的課題。真空包裝機的出現最大限度的延長食品的保質期。隨著科技的進步，僅僅延長食品的保質期已經不能滿足人們的對食品的更高要求。既能延長食品保質期又能保鮮就成了一個新的研究方向。而氣調保鮮包裝機的出現就有效的解決了這一問題。為了能夠充分了解氣調保鮮包裝機，小編采訪了溫州大江真空包裝機械有限公司總經理陳曉文先生。
　　
　　氣調保鮮包裝機為食品保鮮護航
　　
　　氣調包裝是一種新型食品保鮮技術，采用保護性混合氣體置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物生長繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
　　
　　那么真空包裝機與氣調保鮮包裝機相比之下有怎樣的特點呢？
　　
　　真空包裝機能有效地防止食品腐敗變質，還能能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。其次也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。氣調保鮮包裝是目前國際上食品包裝的最先進的包裝方式。它是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品將一定比例O2 CO2 N2，N2 CO2，O2 CO2混合氣體充入包裝內，防止食品在物理、化學、生物等方面發生質量下降或減緩質量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。
　　
　　了解了氣調保鮮包裝機的特點以后，那么如何選擇一臺優秀的氣調保鮮包裝機呢？主要看兩個指標，一是置換率，置換率越高，設備越好；二是配置，1.氣體混配器。氣體混配器是氣調保鮮包裝機中決定80%氧氣和20%二氧化碳精確配比混合的核心設備，因此，混配器的選用也是至關重要的一個環節。2.真空發生器。3.旋片式真空泵。4高氧真空泵。
　　
　　現今國內有很多國外氣調保鮮包裝機廠家，產品的質量很好，但是價格比較昂貴，讓很多企業望而卻步。
　　
　　氣調保鮮包裝機國內發展待檢驗
　　
　　氣調保鮮包裝機在中國是剛剛起步，據陳總介紹2011年溫州大江真空包裝機械有限公司才開始介入氣調保鮮這個行業，早在2009之前消費者對于這項產品和技術不了解。而氣調保鮮包裝機在歐洲和北美地區30年前就已經開始使用。現在歐洲和北美地區的水果，肉類等其他產品以未包裝出售的產品越來越少，大多數產品都是包裝好供消費者購買。而國內的水果，肉類等其他產品還是未包裝方式出售給消費者。大大的降低了食品安全性。
　　
　　近些年來隨著食品安全事件多發，國家相關部門對食品衛生的政策投入也逐漸加大，而對于食品包裝要求越來越嚴格。因此食品工業需要開發新的食品包裝技術來滿足客戶的需求。由于社會的發展和顧客對高品質需求的不斷增加，使用保鮮氣體包裝易腐食品逐漸成為一個市場趨勢。
　　
　　但是，目前氣調保鮮包裝機的中國市場還未成熟，消費者還是需要一個接受過程，因此氣調保鮮包裝機市場發展壯大還需要時間。現今許多國外的氣調保鮮包裝機企業也開始進入中國市場，而國內很多企業也紛紛加入這一行業。但是國內廠家因專業知識的不健全，生產的氣調保鮮包裝機無法與國外相抗衡，因此氣調保鮮包裝機一直被國外企業壟斷。在這種行業背景下，國內企業正在不斷的通過技術研發，推出具有一定競爭力的產品來扭轉這一局面。溫州大江真空包裝機械有限公司總經理陳曉文先生表示，2011年溫州大江選用德國WITT氣體混配器，德國BUSCH真空高氧泵，日本歐姆龍電器控制系統，日本SMC和德國費斯托氣動元件設計研發了高達99.5高置換率的氣調保鮮包裝機，為國內氣調保鮮包裝機的發展添上了重要一筆。
　　
　　當問到目前氣調保鮮包裝機在國內的發展前景時，陳曉文先生表示并不樂觀。雖然目前大江公司氣調保鮮包裝機的技術水平已經走在國內前沿，置換率大于等于99%，但價格在國內也是劍走高端，與混亂的低質低價市場水平極不匹配，但他堅稱自己會堅持下去，因為“不用就會落伍”，國內市場和消費者最終會檢驗出氣調保鮮包裝機的未來。

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