市場聚焦：速凍散裝食品群現商場“裸曬”

消費者大概都知道速凍食品在超市中"裸賣",容易沾染細菌，加之大部分超市的空氣不流通，這樣的魚丸食用后，就很可能會引起痢疾、腹瀉等腸道問題。而且，即使在火鍋中加溫煮熟也不會消除細菌的危害。相關食品標準中明確規定，"沒有包裝的速凍調制食品不得銷售，嚴禁拆包零售。"可近期市場上速凍散裝食品又瘋狂裸賣了。
　　
　　進入冬季,魚丸、湯圓等散裝速凍食品受到市民歡迎,據商務部發布的《速凍面米食品行業標準》規定,沒有經過包裝的速凍水餃、湯圓等部分速凍食品,自2012年7月1日起將一律禁止上柜銷售。13日,記者走訪張店區幾家超市發現,雖然規定已經執行半年,但仍有相關速凍散裝食品在“裸身”上柜銷售。
　　
　　據記者了解,被禁的未經預包裝的散裝食品主要包括速凍面米食品和速凍調制食品兩種。其中,速凍水餃、湯圓、包子、饅頭、炒飯、炒面等屬于速凍面米食品;速凍中西式菜肴、肉丸、魚丸、蝦球等屬于速凍調制食品。
　　
　　在華光路一家大型商場內,記者看到,銷售的魚丸等部分速凍食品仍沒有任何包裝地擺放在柜臺上,前來選購的市民有的拿著鑷子在隨意挑選,有的甚至直接用手直接拿取,其中還有部分市民的衣物與食品發生了接觸。
　　
　　“平時買這些都是這么選的,這是生的,回家還要做,沒啥不衛生的。”一位正在挑選相關食品的女士說。
　　
　　在人民路一超市內,記者發現了同樣的情況,其銷售的肉丸等食品也沒有任何包裝,只是簡單地盛放在塑料容器中,沒有標明詳細的食品信息,只有價格。“散裝的都是超市自己做的,質量應該不會有問題,再說散裝的比有包裝的要便宜,我都是買散裝的。”一顧客表示。
　　
　　記者隨后從相關食品監管部門了解到,顧客挑選時,人與食品一旦直接接觸,會對食品造成細菌污染。同時,散裝食品與空氣充分接觸,還會產生水分蒸發、產品干裂及油脂的氧化、酸敗等現象,而空氣中的微生物、病毒等也將成為污染源,導致食用不安全。
 


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