集聚食品行業上下游打造專業市場

在國家“一路一帶”的戰略規劃下，泉州作為新絲路先行區，食品產業迎來一個全球化的戰略機遇，同時也處于行業轉型升級的重要關口。近期，占地300多畝、建筑面積高達45萬平方米、位于晉江生態食品園的大型專業市場，豪新食品市場即將動工的消息，引發業內關注。這個規模如此龐大的新市場帶著新模式，能否支持晉江食品產業轉型升級。

　動態豪新食品專業市場啟動

　　

　　在規模、影響力日趨擴大的2015閩臺（泉州）食品交易會期間，晉江3500畝食品產業園的核心配套項目——豪新食品專業市場也悄然啟動了。“一些前期問題能順利解決，我們立即就投入建設，明年的國慶第一期就可以開業了。”福建豪新食品市場股份有限公司總經理盧慶森如是說。

　　

　　“我們希望打造一個互聯網 時代，成為福建自貿區對接國家‘一路一帶’戰略的橋頭堡，這里將成為輻射全球食品產業一個永不落幕的展會。”盧慶森認為，未來的豪新食品市場更深層次的目的是促進海峽兩岸乃至全國食品行業向更高層次跨越發展。

　　

　　豪新食品市場的宏偉規劃是有深層原因的。食品飲料業是晉江起步較早的傳統優勢產業，歷經改革開放30多年的發展積淀，現已形成糖果、膨化、果凍、烘焙、水產品、調味品、罐頭、炒貨、紫菜、蜜餞等10多個門類、數百個品種，企業近400家，年產值超過350億元。其中，休閑食品在國內各大食品主產區占有主導優勢，糖果、烘培產量分別居國內食品主產區榜首，糖果產量約占全國的25%、福建的90%，果凍產量居國內食品主產區第2位。

　　

　　晉江食品產業的發展勢頭還遠不止如此。去年，晉江市委市政府為實現《晉江市食品產業五年規劃》提出的千億食品產業目標，戰略性地規劃建造3500畝的食品產業園，聚合生產商、經銷商、零售商為一體，期待以此完成食品產業的轉型升級。“產業園的打造標志著晉江食品走向集群化、專業化，更是泉州食品產業完善產業鏈條的重要工程。豪新食品市場就是3500畝食品產業園重要的商貿門戶，同時也是福建省重點項目。”對于豪新食品市場，晉江市食品行業協會秘書長陳昌熙充滿期待。屆時，這里成為集“批發、零售、電商、物流、倉儲、設備、研發、平臺、展會、金融”十大功能于一體的45萬平方米首席全平臺專業市場。

　　

　　值得一提的是，項目投資方是晉江磁灶商人、還有當地一些食品企業家，具有多年專業市場運營經驗，其中天津華北陶瓷城，已成為中國北方最大的建材陶瓷批發市場。

　　

　　背景一個未完成的產業使命

　　

　　圍繞打造千億食品產業的戰略目標，晉江一直致力于打造“食品科技創新、食品安全保障、食品產業貿易”三大公共服務平臺，希望以此提升“分散的個體，沒有產生協同、集聚效應”的食品產業。

　　

　　據悉，晉江現有安海煙酒市場、社店食品市場、海峽國際食品城等專業市場，食品重鎮羅山街道集聚了100多家從事食品原輔材料經營企業，基本能夠滿足企業產銷配套需求。然而，在原材料、勞動力成本壓力倒逼下，晉江食品企業已經意識到，想要搶占食品行業的制高點，急需通過協同作戰、創新驅動，實現轉型升級。而要完成這一戰略轉型，就必須打造一個能夠整合本土零散產業、引進全球優質產業配套資源的大型載體。

　　

　　實際上，晉江并不乏專業的食品市場。泉州地區現有最成熟的食品市場當屬建于1997年的晉江市（社店）食品市場。由于建得早，起點低，該市場主要從事糖果、餅干、果凍、蜜餞等小休閑食品以及食用油、調味品等食品的傳統批發，檔次較低，功能單一，僅有200間店鋪。為了彌補這一不足，兩年前建筑面積近8萬平方米的晉江海峽國際食品城投用。然而由于各種原因，食品城至今仍比較冷清，外界曾預測的兩大市場激烈交鋒的格局沒有發生。“品牌企業是我們的目標客戶，還有一些未進入晉江市場的高端品牌，包括臺灣食品，進口食品，以及整個產業鏈產品。”海峽國際食品城總經理陳漢斌此前接受記者采訪時如是說。

　　

　　晉江一位熟悉食品城近2年來運作情況的相關人士認為，更重要的是，食品城也將晉江最為緊迫、急需整合的原輔材料等產業鏈上下游相關企業納入招商重點，但執行起來并不樂觀，尚未形成氣候。

　　

　　而今，這一未完成的使命，給了規模龐大、新模式的豪新市場后來居上的戰略空間。

　　

　　作為中國重要的休閑食品生產基地，晉江長久以來由于缺乏集原輔材料、研發、檢測、倉儲、物流、貿易、機械、信息交流等方面于一體的大型專業市場，在市場競爭中難以形成產業集聚優勢。位于3500畝食品產業園核心位置的豪新市場，被賦予整合產業鏈的歷史重任，是千億大產業計劃的關鍵推動載體。“新市場不僅是市場規模上的擴容，更應該是產業鏈的擴容，才能真正助推福建食品產業升級。”晉江市食品行業協會秘書長陳昌熙說。

　　

　　也有業內人士評價說，上述三大食品市場，一個是批發時代的產物，一個代表品牌經營時代，另一個代表互聯網 、“一路一帶”戰略的大布局。

　　

　　展望全球視野下的橋頭堡

　　

　　業內人士指出，晉江現有幾個專業市場，還有另一個歷史使命：破解“輸出不輸入”的產業困局，即引進全球優質的食品產業資源，推動本地食品產業的新跨越，這也是新市場必須發力的戰略方向。

　　

　　雖然近年來發展勢頭很猛，但晉江本土食品產業鏈仍存在包裝設計、營銷策劃、智能機械配套等產業服務配套不足的明顯缺陷。一個廣為人知的現象是，泉州本土食品行業為推動創新，每年都耗費數以億計的資金不斷地采購西方昂貴的先進設備。“這僅是轉型升級的一個重要方面。而今，越來越多晉江企業也已經深刻地認識到，必須從創意包裝設計、智力資源對接、機器自動化等深層次、全方位提升核心競爭力。”陳昌熙認為，隨著千億目標的逼近，市場的導向作用、全球資源的合理利用、環境的有效保護、產業的科學布局等，將成為晉江食品產業重點發展領域的選擇依據。而如何高效地將歐美、韓日乃至中國臺灣優質的食品產業資源引進來，進而落地，彌補晉江食品產業的配套瓶頸，也是一個重大課題。

　　

　　7月16日，由臺灣包裝設計協會9個會員單位組成的辦事處落戶晉江，就地為晉江本土制造業特別是食品行業提供個性化服務。“從商業攝影到包裝設計，再到營銷策劃，都能在晉江辦事處內找到相應的專業機構，這正是臺灣盛行的‘整體解決”’思路在晉江食品行業的投射。“臺灣包裝設計協會理事長黃國洲如是說。此外，閩臺食品交易會期間，歐中食品文化交流協會也攜旗下10來個成員單位共同進駐晉江。據悉，交流中心還將組織晉江企業赴歐洲考察學習培訓，引進歐洲自動化機械設備企業入駐晉江，引導歐洲知名企業駐華辦事處在晉江設立，引進歐洲高端專業人才到晉江服務等等。

　　

　　當然，這些只是一個開端。隨著自貿區、一路一帶的推進，福建食品進出口貿易已是來勢洶洶。業內人士指出，作為整合資源的載體，晉江可以借助豪新食品等大型市場的組合拳，塑造類似石獅在閩派男裝的市場整合領頭地位。據悉，福建目前有泉州、漳州、廈門、福州等重要食品產業基地，彼此之間也在搶占戰略制高點。隨著更多大型專業市場的投建，晉江有望成為泉州打造新絲路先行區的橋頭堡。

　　

　　在全球視野下，如何通過整合上、中、下游產業的溝通和對接，尋求更佳的切合點，整合零散的福建食品產業，更好地發力全球大市場，成為晉江、泉州乃至福建食品產業未來五年能否實現新跨越的戰略核心。