機器人雖好 取代人力為時尚早

如今，機器人在各行各業大顯神通，已經不算什么稀奇事了。一些勞動密集型企業也在考慮實施機器人換人計劃，在餐飲行業機器人服務員一出現就吸引了不少食客的眼球。機器人的出現確實能為餐館帶來不少人氣，但是否能完全取代人服務，還有待考驗。

記者來到昆明一家西餐廳，剛坐下，迎面而來一位“美女”機器人，雙手奉上菜單：“您好！請問您需要點什么菜？”

　　

　　機器人“美女”聲音輕柔，脖子上戴著絲巾，按軌道“走”到顧客桌旁，指導顧客點餐并隨后送上菜肴。送菜過程中，如遇顧客會自動識別，并說：“美女正在送菜。”餐廳負責人赫芯介紹，餐廳目前有三臺機器人服務員，都是從上海買進的，這是昆明首家引入機器人“跑堂”的餐廳。

　　

　　據介紹，機器人的“心臟”是一塊電腦芯板，內含感應器，只要有人在計算機上對其進行設定程序下命令，機器人就能運用光學磁條感應技術，沿著軌道，根據座位編號，準確無誤地把菜單、飯菜送到各張餐桌前，到達指定座位后，它會發出設定語言，并停下來幾分鐘，直到顧客拿走菜肴。

　　

　　赫芯告訴記者，此前她經人介紹到上海考察機器人服務員，便花費十多萬元人民幣購入3臺，用于迎賓、跑堂、送菜之用。此外，餐廳還購入幾個小型機器人用于表演，及與顧客互動。小機器人用遙控控制，音樂響起，機器人擺動“手臂”跳起整齊劃一的舞蹈。另外一款，顧客只需在自己手機里下載APP，就可控制機器人行走、格斗、舞蹈等動作。

　　

　　機器人服務員約3.9萬元一臺，每天工作十多個小時，只要沖電一次，電費僅為二元左右。不用休息，也不用供餐，更不用提供住宿。應該說機器人服務員運用成本比人工成本低許多，但目前的機器人只限于遞送菜單和傳菜，功能較少，赫芯：“作為亮點吸引食客的功能比較突出，并不能完全替代人力。”

　　

　　以后，餐廳還將購置智能化程度更高，對環境的感知更為敏感和準確的機器人服務員。新的機器人會根據餐廳布局信息，不固定軌道線路地自主行走。機器人“身上”將遍布傳感器，識別顧客的長相，喜歡的口味，甚至包括各自的口音等，能準確分送餐飲，屆時機器人可完全代替人力，節省成本。