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食品干燥設備發展現狀及未來趨勢分析

發布時間:2014/11/09 點擊量:
農產品加工業是很多農村經濟發展的支柱型產業,而類似于干果、果蔬干、香料等一些常見的農產品,烘干機械是其加工環節中必不可少的設備。目前我國食品干燥設備在國內市場占有率已達80%以上,對食品加工起到重要作用。

  用于進行干燥操作的設備類型很多。根據操作壓力可分為常壓和減壓(減壓干燥器也稱真空干燥器);根據操作方法可分為間歇式和連續式;根據干燥介質可分為空氣、煙道氣或其他干燥介質;根據運動(物料移動和干燥介質流動)方式可分為并流,逆流和錯流。

  我國干燥設備市場分析

  大多數食品是含有大量水分的濕物料,作為商品的食品若含水量過多,會引起微生物的生命活動,并導致食品的腐敗或縮短食品的保存期,且增加運輸費用。食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序,而干燥工序是保證食品質量的一個關鍵環節。對食品進行干燥處理,能防止微生物在食品中的繁殖,便于儲存,同時可減少食品的體積和重量,從而降低運輸費用。
干燥設備最常應用的領域是制藥和食品,這兩個領域對干燥設備的要求相對較高,對所用干燥設備的材質、結構及加工質量都有具體要求,對干燥設備及干燥系統也有嚴格的衛生指標要求,因此,需要不斷通過技術革新,滿足應用領域不斷提升的需求,這也是我國干燥設備行業突破發展必須走的道路。但是現階段,我國干燥設備生產企業的創新能力普遍較低,能夠推出自主知識產權的新技術、新產品的企業少的可憐,導致干燥技術發展緩慢。根本原因是技術創新水平不夠,行業企業應該在技術方向上,加強自動化、制造工藝以及材料材質外觀設計等方面的研究。

  目前,我國的干燥設備在價格上只有國外相同產品的一半不到;另一方面,由于干燥設備體積較大,大多數還涉及現場安裝、調試和售后服務等工作。因此對國內用戶而言,選用好的包裝機械設備生產商才能確保您的設備運行更可靠,更節能高效的長時間運行。

  尤其是真空冷凍干燥設備中的較大規格設備、具有功能組合(如制粒—干燥、干燥—過濾)的設備等需求量不斷增多,高自動化干燥設備在一些應用領域也非常受歡迎。此外,外觀質量好的干燥設備,耐腐能力強、使用壽命長的腐蝕性物料烘干設備也受到下游企業的特別關注。

  未來發展趨勢分析

  干燥設備未來發展將在深入研究干燥機理和物料干燥特性,掌握對不同物料的最優操作條件下,開發和改進干燥器;另外,大型化、高強度、高經濟性,以及改進對原料的適應性和產品質量,是干燥器發展的基本趨勢;同時進一步研究和開發新型高效和適應特殊要求的干燥器,如組合式干燥器、微波干燥器和遠紅外干燥器等。

  干燥器的發展還要重視節能和能量綜合利用,如采用各種聯合加熱方式,移植熱泵和熱管技術,開發太陽能干燥器等;還要發展干燥器的自動控制技術、以保證最優操作條件的實現;另外,隨著人類對環保的重視,改進干燥器的環境保護措施以減少粉塵和廢氣的外泄等,也將是需要深入研究的方向。

  長期以來,國內干燥設備行業一直有生產規模小,入門門檻低,整體技術含量不高的特點。如今,高科技含量產品正在催生干燥設備制造業骨干企業的涌現。這很可能是該領域擺脫惡性價格競爭,改變企業規模小而分散的現狀,進行行業自然整合的信號。通過技術競爭,走強強聯合、優勝劣汰的道路,培育出業內實力雄厚的領袖型企業,也許指日可待了。
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