油炸機的安全操作

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油炸機分為：電加熱，煤加熱，氣加熱等多種加熱方式。是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
　　
　　1．使用前必須檢查電源接地、電閘、電線、儀表是否良好無損后方可使用。
　　
　　2．電熱爐鍋加油溫度上升到指定溫度時可油炸食品。
　　
　　3．炸鍋打開后，不準脫離崗位，操作中思想集中，不得說笑打鬧，防止跑油起火和發生觸電灼傷。
　　
　　4．使用完后將油放凈，清理干凈殘渣，以免發生糊鍋和斷路現象。
　　
　　5．當爐不用時應切斷電源，并保持外清潔及爐內的干凈。