用油炸機炸溜松花蛋

 我公司主營，下面教您使用油炸機炸溜松花蛋：
1、將松花蛋切成桔瓣塊。
2、松花蛋裹上濕淀粉，再均勻沾上面粉，放在盤內待用。
3、清湯放入碗內，加入料酒、醋、味精、鹽和15克濕淀粉對成芡汁。
4、油炸機放入花生油，燒至六成熱，把粘勻面粉的松花蛋逐塊放入油鍋內。
5、用勺輕輕推動炸2分鐘至外皮發黃時，撈出潷去油。
6、油炸機放油燒熱后，放入蔥、姜絲炒出香味。
7、烹入對好的汁，再放入炸好的松花蛋塊，顛翻幾下。
8、淋入香油裝盤，與姜醋汁一起上桌。

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